NẤM RƠM KHO THỊT

Vị ngọt ngọt, giòn giòn, dai dai tự nhiên của nấm rơm, kết hợp với thịt nạc dăm đã tạo nên một món háo cơm, kích thích tiêu hóa, quan trọng là vô cùng dễ làm. Ngoài ra, đây còn là món ăn thích hợp cho người mới bắt đầu giảm cân, sự thay thế của nấm rơm cho thịt là một lựa chọn thông minh.

Nguyên liệu:

• Thịt nạc dăm – 300gr
• Nấm rơm tươi – 150gr
• Tỏi băm – 1 muỗng cà phê
• Quả ớt sừng – 1 quả
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt.

Cách làm:

Bước 1: Thịt nạc rửa sạch, thái miếng dày 0,5cm. Ướp 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê tiêu

Bước 2: Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch bằng nước sạch. Nấm nhỏ để nguyên, nấm lớn chẻ đôi. Ớt sừng thái khoanh.

Bước 3: Phi thơm tỏi băm với 1/2 muỗng súp dầu ăn. Cho thịt vào đảo đều, khi thịt săn lại cho nấm rơm vào kho. Nêm 2 muỗng súp tương ớt, 1/2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà-phê đường.

Tiếp tục kho thêm 5 phút, tắt bếp.

Bước 4: Cho thịt kho ra đĩa, rắc 1/3 muỗng cà-phê tiêu, ớt lên.

Món này dùng kèm với cơm nắm, bún tươi đều rất ngon miệng.